Geep

geepVis ID

Latijnse naam: belone belone
Andere benamingen: meivis, sneppe, groengraat

Familie

De geep is een palingachtige vis met lange snuit en scherpe tandjes.

Vangstgebied & aanvoer

De geep is een uitmuntende zwemmer en volgt zowat het migratiepatroon van de makreel. Hij komt voor van Noorwegen tot de Middellandse zee.

Seizoen

Geep wordt enkel vanaf einde april tot begin juni aangeboden, vandaar dan ook de ingeburgerde lokale benaming meivis.

Gastronomie

Geep is een budgetvriendelijke vissoort en wordt meestal als hele vis aangeboden. Het visvlees is blank en heel smaakvol. Heel kenmerkend zijn de graten : die zijn blauwgroen fluorescerend van kleur. Geep is geroosterd heel lekker, maar hij kan ook door de bloem gehaald worden en dan gebakken (à la meuniere). Ook kan je geep gebruiken in recepten voor paling (in 't groen bijvoorbeeld). Geep kan ook gerookt worden, en leent zich verder uitstekend voor de bereiding van vissoepen.

Voedingswaarde per 100 g :
Energie: 451 kJ / 109kcal
Eiwitten: 23,2g
Vetten: 1,1g


Like ons op Facebook

Facebooklogo 200px

Bestelling plaatsen?

Bel ons op 03/313.76.26 of mail ons op info@devistafel.be

Contact

De VisTafel

Groot Veerle 3
2960 Brecht

telefoon: 03/313.76.26
info@devistafel.be

Openingsuren

maandag: gesloten
di/wo/do:  8.30 - 18.00
vrijdag: 8.00 - 18.00
zaterdag: 8.00 - 14.00
    
zondag enkel afhalingen   
bestellingen en schotels: 9.00 - 9.30 u