Heel het jaar door

De pollak heeft een snel groeiproces dat uitzonderlijk eindigt bij een lengte van 1,3 meter (30jaar oud), maar meestal zijn de aangevoerde stuks begrepen tussen 60 en 80cm. Pollak is bij ons beter bekend als vlaswijting, toch zeker aan onze kust.

Pollak is een eenvoudige, gezonde vissoort, die graatloos kan geserveerd worden (als vervanger voor kabeljauwhaasje), wat door kinderen zeer gewaardeerd wordt.