Van augustus tot april (op bestelling, want beschouwd als ‘bijvangst’)

Zeebarbeel is rozerood van kleur (dode vissen verkleuren en worden oranje) en heeft opvallende strepen die van het oog tot de staart lopen. Kenmerkend zijn de twee lange baarddraden op de kin die gebruikt worden om voedsel op de bodem op te sporen. De mul komt voor op zeebodems van minder dan 100 m diep, zowel op stenige bodem als zand en modder, meestal tussen de 5 en 60 m diep. De bij ons aangeboden exemplaren zijn meestal 20 tot 25 cm. Meestal is hij rood tot roze gekleurd. De vis kan zijn kleur echter aanpassen aan de omstandigheden.

Op de BBQ/grill komt hij pas tot zijn recht als zomervis. Zeebarbeel kan u ook ongegut of als filet bakken.