Van juli tot maart

Victoriabaars wordt ook wel nijlbaars genoemd. Internationaal luistert deze vis naar de benaming Nile Perch. De nijlbaars is een reusachtige vis die hoofdzakelijk in de zoete wateren van Afrika voorkomt tot op een diepte van 50 meter. De benaming victoriabaars dankt deze vis aan het feit dat deze was uitgezet in het Victoriameer. Nijlbaars is een zeer vraatzuchtige vis en kan een lengte tot 2 meter behalen met een gewicht van 200 kilogram.

De verse victoriabaarsfilet is een smakelijke vis en kan worden gebakken in de pan. Deze vis wordt vaak gebruikt in het vispannetje.