Heel het jaar door

De zeebaars behoort tot de orde van de baarsachtigen. De volwassen vis is gemiddeld 50cm, maar kan een lengte van wel één meter bereiken. Hij komt bij voorkeur in zuidelijke wateren voor (dus ook in de Middellandse Zee). De Noordzee is de noordelijke grens. De totale aanvoer in Europa reikt tot aan de 7.000 ton en wordt voornamelijk door de Franse, Portugese, Spaanse en Britse vissers aangeland.

Zeebaars is zeer gegeerd op culinair gebied en wordt vaak gecombineerd met mediterrane ingrediënten.