Heel het jaar door

Wakame is een soort van zeewier, dat we kennen uit de Japanse keuken. Het groeit echter ook voor de Atlantische kust van Normandië en Bretagne. Wakame heeft een delicate en zoete smaak met een zuiver aroma; je proeft de zee, net als bij oesters.

U kan wakame rauw eten, toevoegen in stoofpotjes, ovengerechten, in een salade met sesamzaad en oosterse dressing, in soep, rauw bij sushi …