Van september tot juni

De Venusschelp was jarenlang een zeer populair schelpdier in de wereld van de gastronomie. Helaas heeft dit schelpdier aan populariteit moeten inboeten mede omdat hedendaags veel vreemde soorten uit andere delen van de wereld makkelijker verkrijgbaar zijn. Frankrijk was jarenlang de grossier van Europa wat betreft schelpdieren. U dient te weten dat Frankrijk veel importeert. Ierland is de grossier van Europa en daar is de hoogwaardige Venus verkrijgbaar.

De Venusschelp kan een welkome aanvulling zijn voor uw fruit de mer. De Venus kunt u net als de mossel stomen, koken en mits levend rauw consumeren.