Heel het jaar door

Verse haring, ook wel ‘panvis’ genoemd, is meestal 20 à 25 cm lang, maar hij kan een lengte van 40 cm bereiken. Het visvlees van verse haring is crèmekleurig en smeuïg. Het is raadzaam de haring bij aankoop dadelijk te laten gutten (ingewanden verwijderen) omdat de houdbaarheid van de vis op die manier verbetert.

Verse haring kan in de pan gebakken worden, of op de BBQ met ajuin geserveerd worden (best wel buiten bakken wegens de sterke geur!)