van juli tot februari

Heek, lokaal ook mooie meid genoemd, lijkt zeer sterk op de kabeljauwachtigen maar behoort er biologisch niet toe. Deze wordt opgevist van Noorwegen (meeste verse aanvoer) tot Namibië (vaak diepgevroren aanvoer).

Recepten voor kabeljauw kan je ook op heek toepassen. Hij kan gebakken worden, in een ovenschotel verwerkt of gestoomd. In Spanje wordt heek vaak verwerkt in hun “Zarzuela”, een typisch Spaanse ovenschotel.