Heel het jaar door

In Groenland, waar amper 56.000 mensen wonen, domineert de visvangst de lokale economie. Heilbot is er hét nationale topproduct en wordt door lokale vissers langs de westkust met de lijn gevangen. Het vlees is zacht, sneeuw-wit en graatloos.

Alles is mogelijk: bakken, grillen,… tot zelfs rauw in ceviche!